“Chill’ è proprij ‘nu casatiell’!” it's an expression used to describe someone heavy, complicated, hard to “digest,” just like this beloved staple of Neapolitan Easter tradition.
Casatiello is made from a dough similar to bread, enriched with lard and filled with cicoli, pecorino, and salami. Whole eggs, held in place by strips of dough forming a cross, crown the top. In the background, hanging cheeses and cured meats recall its key ingredients. Everything rests on a red-and-white checkered tablecloth.
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